El secado de alimentos es un proceso de remoción de humedad. Su objetivo consiste en mejorar la estabilidad de un producto al estar éste almacenado, con un mínimo de requerimientos de empaque y reduciendo los pesos para su transportación.
Existen varios métodos de secado actualmente usados en la industria de los alimentos. El propósito de éste documento es dar a conocer algunos de los más comunes, si bien no todos, a manera de información para el público en general, así como para aquellos nuevos empresarios que están buscando la manera de procesar frutas, verduras y otros productos alimenticios que están a su disposición, y que desean mejorar sus métodos de conservación.
Los métodos que damos a conocer son los siguientes:
No hay comentarios:
Publicar un comentario